Mass Builder.eu

Právě se nacházíte :

» Homepage » Články » Výživa » Živiny » Minerály » Vápník

RSS kanál pro články

Nejčtenější články

04.05.08 Pittsburgh Pro Figur...

24.08.08 Trénink bicepsů po...

01.02.09 Trénink hrudníku p...

12.04.09 Trénink břicha pod...

16.12.08 Trénink ramen podle...

Vápník

Minerály | 03.09.2007 18:45:17 | redakce | zobrazeno : 4377x | komentáře : 0

První minerál, který probíráme podrobněji...

Vápník patří mezi minerály. Ze všech minerálů ho je v těle nejvíce. 99% vápníku v těle se nachází v kostech a zubech, kde je nezbytný pro zpevnění těchto tkání a udržení jejich pevnosti. Zbylé 1% je v tělesných tkáních a tekutinách, kde se podílí na kontrakci svalů a srážení krve. Jeho doporučená denní dávka je 1200mg u dospělých osob.

Jak působí
- společně s fosforem jsou základním materiálem pro stavbu kostí a zubů

(poměr mezi vápníkem a fosforem by měl být 2:1)
- společně s hořčíkem jsou regulátory srdeční činnosti
- snižuje riziko zlomenin a prořídnutí kostí
- omezuje riziko rakoviny tlustého střeva
- pomáhá proti nespavosti
- je součástí mechanismu přenosu nervových impulsů
- pomáhá udržovat tělo bez tuku a tělesnou váhu pod kontrolou
- je nezbytný pro srážení krve, snižuje kyselost krve při tréninku a po něm

Vstřebávání
- pro vstřebávání vápníku ze střev je velmi důležitý vitamin D
- z živočišné stravy je vstřebávání vyšší než z rostlinné stravy, protože jí brání organické kyseliny (š?avelová a fytová)
- vstřebávání vápníku z mléka a mléčných výrobků je zlepšováno laktózou (mléčný cukr)
- omezuje ho fytát (vláknina ve špenátu), sušené luštěniny, ořechy a celozrné cereálie, protože na sebe mohou vázat vápník v trávicím traktu a tvořit tak nevstřebatelné látky
- hořčík a fosfáty z perlivých nápojů také mohou narušit rovnováhu vápníku v těle

Předávkování
- při dlouhodobém užívání vysokých dávek vápníku (nad 1500 mg/den) se mohou začít tvořit ledvinové kameny, také může způsobit usazování ve stěnách tepen a vést ke snížení jejich průsvitu
- také může vyvolat zácpu a infekce močového ústrojí

Nedostatek vápníku
Nedostatek vápníku může způsobit bolesti svalů, svalové záškuby, křeče ve svalech, nízkou hustotu kostí,… V dětství může způsobit křivici, v dospělosti onemocnění zvané osteomalacie (měknutí kostí) a velmi rozšířenou civilizační chorobu osteoporózu (řídnutí kostí)

Nejlepší zdroje vápníku
Eidam 770mg/100g
Čedar 720mg/100g
Sezamová semena 670mg/100g
Sardinky v oleji 550mg/100g
Tofu 510mg/100g
Sušené fíky 250mg/100g
Ovocný yogurt 150mg/100g
Plnotučné mléko 115mg/100g
Müsli 110mg/100g

Doplňky s vápníkem
- nejlépe vstřebatelnou formou vápníku je chelát aminokyseliny s vápníkem nebo kalcium citrát, které se vstřebávají až 2x rychleji než kalcium karbonát
- doplňky užívané na noc či kombinované s rybím tukem nebo olejem z pupalky dvouleté zvyšují pravděpodobnost, že vápník bude zabudován do kostí
- olej a tuk také pomáhají snížit vylučování vápníků močí

Kdy užívat doplněk
- u dětí a mladých lidí, kteří mají v potravě nedostatek mléčných výrobků a mohou mít nižší příjem vápníku, než je doporučená dávka
- u lidí, kteří drží různé omezující diety a vyhýbají se mléčným výrobkům

Zdroj:
Earl Mindell a Hester Mundisová:Nová vitaminová bible, Euromedia Group, k.s., 2006
Amanda Ursellová: Přírodní léčba vitaminy a minerály, Noxi, s.r.o., Bratislava, 2004

Přečtěte si také