Rubriky

Ingredience:
1 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 velké mrkve, nasekané
2 stonky celeru nakrájené na tenké kousky
2 malé červené brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 malá žlutá paprika, nasekaná
1 hrnek nakrájených žampionů
1 čajová lžička kmínu
1 lžíce chilli
1 ½ hrnku netučného kuřecího nebo zeleninového vývaru (nejlépe se sníženým obsahem sodíku)
400g plechovka tomatového protlaku
400g plechovka červených fazolí, vypláchnutých a osušených (nejlépe s nízkým obsahem sodíku)
400g plechovka bílých fazolí, vypláchnutých a osušených
1 cuketa, oloupaná 

Příprava:
Ve velkém hrnci (je doporučeno vařit v hrnci typu „Dutch oven“) rozpalte olej na mírném plameni. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, celer, bramborové kostičky a žlutou papriku, vařte dokud cibule nezměkne, přibližně 3-4 minuty. Přimíchejte žampiony, kmín a chilli. Přidejte vývar a rajčata. Přiveďte k varu, potom přikryjte hrnec pokličkou a zvolna vařte 20 minut. Přimíchejte fazole a oloupanou cuketu. Vařte odkryté přibližně 10 minut. Servírujte s rýží nebo s celozrnným chlebem.  

Hodnoty(1 porce)
Kcal. 278, Kcal. z tuků 28, tuky 3 g, cholesterol 0mg, sodík 289mg, sacharidy 49g, vláknina 12,6g, bílkoviny 13,5g Doba přípravy: 15 min

Doba vaření: 45 min